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LE RICETTE DI NONNA MARY

Torta paradiso: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Le Ricette Di Nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! Salutiamo il mese di agosto con un dolce soffice e delicato: la torta paradiso. Realizzata con un pan di spagna aromatizzato al limone, farcito poi con una crema a base di panna, zucchero e mascarpone.

Torta Paradiso
foto di Lavinia Savelli

Torta paradiso: ricetta

Ingredienti (base)

3 uova, 10 cucchiai di zucchero, 7 cucchiai di latte t.a, 4 cucchiai di olio di semi di girasole, 1 limone grattugiato, 1 bustina di lievito, zucchero a velo q.b (per la decorazione).

Ingredienti (ripieno)

250 ml di panna, 100 g di zucchero a velo, 250 g di mascarpone.

Preparazione

Per preparare la torta paradiso iniziate montando con lo sbattitore elettrico lo zucchero con i tuorli delle tre uova. Aggiungete poi il latte, l’olio di semi e la scorza grattugiata del limone, avendo cura di amalgamare accuratamente il composto, mano a mano che si aggiungono i vari ingredienti. Unite successivamente la farina e la bustina di lievito (setacciandole, al fine di evitare la formazione di grumi) Per ultimi montate a neve i restanti albumi delle uova, aiutandovi sempre con lo sbattitore elettrico, e aggiungeteli al composto, mescolando da sotto a sopra. Una volta pronto l’impasto della base, versate il tutto in una teglia (dal diametro di circa 24 cm), precedentemente imburrata e fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40 minuti circa.

Nel frattempo passiamo alla preparazione del ripieno. Come prima cosa montate leggermente la panna con circa 50 g di di zucchero a velo. Quindi versate anche il mascarpone con il restante zucchero e finite di montare il tutto. Una volta completata la cottura della base, lasciatela raffreddare per bene e infine farcitela con il ripieno. Decorate con una spolverata di zucchero a velo e servite fredda.

Buona degustazione!

Fetta Paradiso
foto di Lavinia Savelli
Torta paradiso: la ricetta del venerdì di nonna Mary! ultima modifica: 2020-08-28T15:44:49+02:00 da Lavinia Savelli
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