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CUCINA ORTANA LE RICETTE SALATE DI NONNA MARY

Gnocchetti gorgonzola e pere: la ricetta del venerdì di nonna Mary!

Le Ricette salate di nonna Mary

Bentornati nella nostra rubrica le ricette di nonna Mary! In occasione della Festa del Papà, ecco per voi una speciale riproposta salata: gli gnocchetti gorgonzola e pere; semplici e raffinati!

Gnocchetti
Foto di Lavinia Savelli

Si tratta di una ricetta estremamente semplice da preparare; eppure, nonostante ciò, l’abbinamento tra il sapore dolce della pera e quello deciso del gorgonzola, donano a questo piatto un sapore decisamente unico e raffinato. Inoltre, per chi volesse dare un tocco in più alla preparazione, magari per stupire i propri ospiti, è possibile aggiungere, nel condimento, anche delle noci sminuzzate.

Gnocchetti gorgonzola e pere: ricetta (per 5/6 persone)

Ingredienti

1 kg di gnocchetti di patate; 250 g di gorgonzola; 1 pera kaiser grande; 200 ml di panna da cucina; 3 cucchiai di latte t.a; sale q.b; 1 bicchierino di vodka.

Preparazione

Come prima cosa mettete a bollire l’acqua (salata con del sale grosso) in una pentola . Nel frattempo in una padella bella grande, fate sciogliere, a fuoco medio, il gorgonzola, la panna da cucina e i tre cucchiai di latte. Quando il composto diventa cremoso, aggiungete le pere, precedentemente tagliate in piccoli pezzettini; sfumate quindi con la vodka. In seguito lasciate insaporire il condimento per 5-8 minuti (sempre a fuoco medio), affinché i pezzettini di pera si ammorbidiscano per bene.

Condimento
Foto di Lavinia Savelli

Quando l’acqua raggiunge il bollore, fate cuocere gli gnocchi per 2-3 minuti e infine scolate (abbiate di cura di non scolare eccessivamente gli gnocchi, cosicché, grazie all’acqua di cottura, questi rimangano morbidi). Insaporite con del parmigiano e servite caldo.

Il consiglio della nonna: Mentre preparate il condimento, se notate che questo ritira e diventa troppo denso, potete allungarlo con del latte a temperatura ambiente.

Buona Degustazione e Tanti Auguri a tutti i papà!

Gnocchetti gorgonzola e pere: la ricetta del venerdì di nonna Mary! ultima modifica: 2021-03-19T09:57:00+01:00 da Lavinia Savelli

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